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    姚科长带人往后厨方向走。

    陆骁跟在后面，脚步不慢。

    他看见厨房区域还没完全封板，排烟管道外侧包着保护膜，目光停了一下。

    许泰教他的词，终于有地方用了。

    “姚科长，这里我得多说一句。”

    陆骁抬手指向排烟口。

    “这种老洋房改商业，最怕的就是厨房排烟。现在他们说做茶点，明天就能做私宴，后天是不是就能变成会员制餐厅？”

    年轻工作人员停下笔。

    姚科长也转头看向苏晚棠。

    “你们这里后期到底会不会有餐饮经营？”

    苏晚棠还没开口，陆骁又补了一句。

    “还有会员制。表面不对散客开放，实际就是更私密的餐饮会所。附近居民怎么监督？消防怎么核定？食品安全怎么追责？”

    他一口气说完，胸口那股憋着的火散了些。

    这套词，许泰说得没错。

    办事难，找事容易。

    现场安静了几秒。

    苏晚棠拿起文件。

    夏若冰先一步伸手，把另一份蓝色文件夹递了过去。

    “姚科长，这是藏锋接待体系和用途边界说明。”

    她声音不高。

    姚科长接过去。

    封面上写着四行字。

    非开放式餐饮。

    非散客经营。

    非高频翻台。

    非宴席承接。

    陆骁皱了下眉。

    夏若冰继续说：“藏锋的主业是商务交流和茶事接待。厨房只承担茶点复热、简餐备餐、冷泡茶制备，不设置明火大炒，不做开放菜单，不对外售卖堂食。”

    她翻开第二页。

    “正式宴请由外部中央厨房配送。这里有供应商资质、配送温控记录模板、原料留样条款、抽检责任条款和加急配送费用上限。”

    年轻工作人员看了她一眼。

    这份材料不是临时凑出来的。

    姚科长翻到后面。

    “会员建档？”

    夏若冰点头。

    “每位会员建立饮品偏好、过敏源、接待禁忌档案。茶点不做现场推荐式销售，避免诱导消费，也避免超范围经营。”

    陆骁终于忍不住笑了一声。

    “你说得倒像那么回事。”

    他上下看了夏若冰一眼。

    “你以前做什么的？懂上海老房子的商业规矩吗？”

    现场没人接话。

    苏晚棠眉头抬起。

    夏若冰手指压着文件边缘，脸色白了点。

    过去三年，她听过太多这种话。

    你懂什么？

    你不就是卖酒的吗？

    你陪客户笑一笑就行，别谈专业。

    她看着陆骁。

    “我不懂摆谱。”

    她停了一下。

    “但我懂服务场景和责任边界。”

    陆骁脸上的笑僵住。

    夏若冰把第三页推到姚科长面前。
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