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    “什么保姆不保姆的，坐下吃饭。”

    赵素梅亲自端菜上桌，头一道就是孙师傅的清汤燕菜。

    白瓷汤盅揭开盖子，清汤澄澈见底，燕窝丝丝分明。

    秦玉珍拿起汤匙舀了一勺送进嘴里，闭上眼睛品了品，然后放下汤匙，看向林国强。

    “这个味道，我在京城国宾酒店尝过。

    汤底吊得够时辰，燕窝发制也到位，火候拿捏得准。”

    她转头看向周泽明，“泽明，你尝尝。”

    周泽明尝了一口，嗯了一声，拿起汤匙又连喝了两勺。

    周副局长尝完之后摘下眼镜擦了擦镜片：“国营饭店的头牌菜跟这个比，差了不止一个档次。”

    刘强喝完一盅，跟林国强说：“国强，这汤喝完了浑身都舒坦，比我媳妇炖的鸡汤强。”

    周红在旁边掐了他一把：“你啥意思？”

    “我意思是……你炖的也好喝，但这个更好喝。”

    一桌人都忍不住笑了起来。

    第二道菜是孟师傅的火爆腰花。

    腰花剞了花刀，下锅十二秒出锅，嫩得刚刚好，配上木耳和笋片，酱香浓郁。

    周副局长夹了一筷子，嚼了嚼：“老赵那边的厨子炒腰花，嚼都嚼不动，跟橡皮似的。

    这道菜我得记下来，下回带家里人来尝尝。”

    第三道是孙师傅的三套鸭子。

    上桌的时候一整只，皮色金黄。

    林国强亲自拿刀切开，一刀下去，三层分明。

    最外是填鸭，中间是童子鸡，最里是鸽子，三层肉味互相渗透，皮不破肉不散。

    包间里的客人纷纷鼓掌。

    傅师傅放下筷子，站起来绕着桌子走了半圈：“我在省城吃了三十年馆子，这道菜只听过没见过。

    孙德胜这小子真有货。”

    孙师傅正好端菜进来，听见了：“傅师傅，您这话我可记着了。”

    “记着就记着，我还怕你不成？”

    顾师傅的蟹黄汤包紧随其后。

    皮薄如纸，褶子朝上，用吸管轻轻一戳，汤汁涌出来。

    一位从省城来清河出差的老干部在大堂吃饭，吃完一个汤包，把服务员叫住了。

    “同志，你们这白案师傅是哪儿请的？”

    “我们顾师傅是扬州人，在扬州老字号学过白案。”张萍笑着回答。
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