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    好不容易将其他基本功赶了上来，凤尾千层卷的出现又让他刀功暴涨，遥遥领先于其他各项基本功。

    说实话，要不是因为刀功对他大部分面点并没多少提升，他是真想一鼓作气，把手里的资源全部砸在刀功上面，尝试一下能否突破到宗师级呢。

    他手里还有个48小时的练习室，随机菜品传承也迟迟没有用。

    算了，还是先干活吧。

    看看露一手文思豆腐，能不能从后厨这些人身上多薅点知名度。

    宋砚开始准备食材。

    杨光也很快将杨德茂老爷子之前熬好放冰箱的清汤送了过来。

    【清汤（S级）】

    确实不错，比自己熬的强。

    宋砚满意地点了点头，心底也起了将文思豆腐做到S级的念头。

    当初他在传承空间时，刀功可没有现在好，调味和火候更是一片稀碎。

    还有极为关键的勾芡。

    他当时对这方面几乎一窍不通，纯纯照葫芦画瓢，做的惨不忍睹。

    但靠着秦毅师傅的S+级清汤，他依旧做出了伪S-级的文思豆腐。

    如今，他自己就能做出S-级的文思豆腐，若是发挥得好，再加上杨老爷子的S级清汤，也不是没有更进一步的可能。

    宋砚走到灶台前，把那锅清汤先搁在一旁，转身将豆腐拿了过来。

    【盐卤嫩豆腐（优特）】

    “豆腐都是我做的，品质肯定比外面买的要强一些。”杨光解释道：“不过我平时都是用来做麻婆豆腐的，也不知道用来做文思豆腐效果怎么样？”

    宋砚答道：“石膏南豆腐是最合适的，不过我在我们家也没用过，你做的这盐卤嫩豆腐已经很不错了。”

    说罢，他左手五指舒展，虎口轻轻收束，将整块豆腐稳稳兜在掌心，右手则提起一把薄刃小菜刀，浸了浸清水。

    后厨几个人正闲着，看见他这架势，不约而同地围了过来。

    宋砚手腕沉定不动，只靠指节细微转动控刀，刀锋极轻地搭在豆腐顶面，不往下施压，全凭刃口自身重量浅浅划入。
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